Huesca · Brasería
QUERCUS
El fuego transforma el producto.
La brasa es nuestra única elaboración.
Nuestra filosofía
Producto.
Brasa.
Honestidad.
En Quercus creemos que el mejor plato es el que respeta el ingrediente. No hay salsas que disfracen, ni técnicas que compliquen. Solo producto de primera calidad y el calor limpio de la brasa.
Carne madurada, pescado fresco del día, verduras de temporada. Todo pasa por nuestra parrilla de carbón vegetal, que aporta ese aroma y esa costra que ningún otro método puede igualar.
De la brasa a tu mesa
Nuestros platos
Carnes a la Brasa
Chuletón de vaca vieja madurada, secreto ibérico, entrecot... Cada corte, seleccionado con cuidado y tratado con el respeto que merece.
La Parrilla Vasca
Nuestra parrilla vasca Topbrasa, el corazón del restaurante. Carbón vegetal, temperatura exacta, y el chuletón que lo cambia todo.
Carnes de Temporada
Panceta ibérica a baja temperatura, secreto, costilla... Elaboraciones lentas que respetan el producto y potencian cada matiz de sabor.
Sala Privada
Un espacio íntimo para celebraciones y comidas de empresa. Ladrillo visto, luz cálida y una mesa que invita a quedarse.
Descubre nuestra oferta
La Carta
Explora nuestra carta completa con todos los platos, vinos y menús degustación. Con nuestro sommelier digital para ayudarte a elegir el maridaje perfecto.
Ver carta digital completa¿Tienes una ocasión especial?
Reserva tu mesa
Reserva fácilmente a través de nuestro sistema online. Te confirmamos en minutos.
¿Cómo llegar?
Localización
C. San Lorenzo, 64, 22002 Huesca
Miércoles a viernes: 13:30–15:30
Viernes y sábado: también 20:30–23:00
Sábado: 13:30–15:30 y 20:30–23:00
Domingo: 13:30–15:30
Lunes y martes: cerrado
¿Tienes alguna pregunta?